Nel mondo del vino vincono le nicchie
Per prospettive di crescita, prezzi a bottiglia, margini sulla vendita. Il mercato premia la differenziazione del prodotto e per i produttori è sempre più difficile dare una forte identità alle loro bottiglie e distinguersi dai competitor.
Vini biologici, biodinamici, naturali, vegani, vitigni dimenticati, wine seltzer. orange wines, UnderWaterWines, iced wines… Sono innumerevoli i trend in corso da anni o partiti recentemente. Una cosa li accomuna tutti: crescono a ritmi superiori rispetto a quelli del mercato del vino in generale, a volte con tassi di crescita sbalorditivi.
PERCHÉ CONVERTIRE I TUOI VINI IN UNDERWATERWINES

Roberto Bellini
Premiere Ambassadeur Du Champagne
“Mi intriga questo metodo perché fatto in maniera studiata, l’incontro della energia della massa liquida dello champagne in corrispondenza alla pressione del fondale si fondono a meno 52 metri.”

Giuseppe Vaccarini
Vincitore Miglior Sommelier del mondo
“L’operazione di immergere i vini sul fondo del mare, ha un doppio risvolto: la spettacolarità e il profilo tecnico, che si rileva vincente.”

Wine TV
canale Sky 815
“Il mare è l’ambiente perfetto, la cantina ideale. Il mercato londinese è stato
estremamente reattivo, dinamico e pronto ad accogliere questi vini che sono una assoluta novità mondiale.”

Simone Loguercio
Best Italian Sommelier 2018
“Un’idea fantastica, innovativa.”

“Il vino sott’acqua non si abbellisce solamente di incrostazioni esterne, ma piuttosto matura in maniera peculiare.”

“The wine has a different taste than one from the cellar.”

“The unique experience of visiting the
underwater cellars.”

“Affinamento subacqueo, i pionieri di un nuovo futuro enologico.”
Prova il cantinamento subacqueo sul tuo vino grazie ai servizi di Jamin
Il cantinamento subacqueo offre grandi vantaggi, ma costa tanto fare tutto in autonomia.
Oggi puoi affidarti a Jamin con un servizio chiavi in mano che ti segue in tutte le fasi del cantinamento subacqueo.
PRE-IMMERSIONE
- Relazione Degustativa Pre-Immersione
- Valutazione fattibilità immersiva
- Best practice l’identificazione colonna d’acqua
- Analisi Chimiche generali Pre-Immersione
- Crash-test iperbarico a 21bar
- Fornitura dispositivi Track & Safe
- Installazione dispositivi Track & Safe
- Check dispositivi Track & Safe
- Applicazione capsula di immersione
- Utilizzo ceste d’immersione standard
- Utilizzo ceste d’immersione smart cage
- Inserimento del prodotto in cesta d’immersione
- Analisi chimiche specifiche
- Picking del prodotto presso la tua cantina
- Analisi comunicativa, commerciale, distributiva, di posizionamento e pricing.
DURANTE L’AFFINAMENTO
- Trasporto in mare
- Operazione di immersione
- Controllo fondale con robot
- Affinamento subacqueo
- Monitoring dell’affinamento e analisi dati acquisiti di profondità
- Operazione di emersione
- Trasporto verso cantina terrestre
- Campionatura in immersione
- Riprese video fondali
- Polizza assicurativa
- Marketing e comunicazione attraverso canali Jamin
- Operazioni di pre-vendita
POST-EMERSIONE
- Controlli sanitari bottiglie post-emersione
- Analisi Chimiche Post-Emersione
- Check status e lettura dispositivi Track & Safe
- Relazione degustativa post-emersione
- Relazione finale comparativa con feedback per futuri affinamenti
- Distribuzione tramite rete Jamin
- Inserimento in carta UnderWaterWines presso official ambassador
- Distribuzione tramite ecommerce UnderWaterWines
- Buy-to-sell
- Studio etichettatura e packaging
- Distribuzione internazionale UnderWaterWines
- Shipping presso la tua cantina
- Deposito o dropshipping
- Eventi e promozione
Richiedi il test campionatura
Viene immerso un piccolo numero di bottiglie su cui vengono effettuati diversi test prima, dopo e durante l’immersione.
Il test ti aiuta a verificare quale effetto avrà l’affinamento subacqueo sulle tue bottiglie, con un impegno economico ridotto. I tempi per il prodotto commercializzabile però si allungano, poiché per quello dovrà essere effettuata una seconda immersione.
Se ti affascina l’idea di affinare le tue bottiglie e vuoi partire con una piccola cifra, richiedi ora il test campionatura.
- Servizi inclusi:
- Test in camera Iperbarica
- Analisi Chimiche pre-immersione
- Degustazione Cieca Pre immersione (relazione sommelier professionista AIS)
- Incapsulatura
- Inserimento dispositivo Track & Safe
- Codifica a database Lettura origine prodotto
- Immersione 6 mesi
- Riemersione
- Analisi Chimiche post-emersione
- Degustazione comparativa
- Slivering
- Relazione a cura di Jamin su quanto osservato
RICHIEDI UN SERVIZIO CHIAVI IN MANO E CANTINA ORA
Se vuoi saltare la fase di test, affinare subito il tuo vino ed essere sul mercato in pochi mesi, richiedi il servizio di cantinamento.