La prima azienda in Italia nata e specializzata
in servizi per il cantinamento subacqueo di vini
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Un approccio innovativo e analitico/

Nata nel 2015, Jamin inizia la produzione, la validazione, sperimentazione e commercializzazione del primo ed unico Champagne UnderWater, riscontrando entusiasmo nella alta sommellerie e ristorazione stellata (primo target di riferimento), così come nei media e negli operatori del settore.

 

Dal 2018, Jamin Portofino è la prima azienda in Italia nata e specializzata in servizi per il cantinamento subacqueo di vini. Jamin è l’unica ad affrontare con metodo scientifico la ricerca sul cantinamento in mare, novità nel panorama enologico internazionale, e ad aver depositato un brevetto sugli UnderWaterWines, creando il primo Champagne AOP UnderWater, affinato in condizione di iso-pressione nei fondali protetti di Portofino a -52 metri.

 

Utilizzare prodotto di terze parti ed occuparsi unicamente del cantinamento subacqueo ha permesso un approccio innovativo e analitico.

OUR TEAM

Founders

Emanuele Kottakhs

Imprenditore Startupper

Cristina Iacoucci

Presidente di Jamin

Massimiliano Gorrino

Operatore tecnico subacqueo

Technicals

Gianluca Grilli

Specialista System Integration

Cristiano Cini

Sommelier Professionista

Alessio Bandinelli

Dottore in Enologia

Financials

Giacomo Goria

Dottore Commercialista

Luca Parenti

VicePresident Nobel & Partners Advisory

OUR SUPPORTERS

BRAND AMBASSADOR

DEGUSTAZIONI FATTE

BOTTIGLIE IN FONDO AL MARE