La prima azienda in Italia nata e specializzata
in servizi per il cantinamento subacqueo di vini
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Un approccio innovativo e analitico/

Nata nel 2015, Jamin inizia la produzione, la validazione, sperimentazione e commercializzazione del primo ed unico Champagne UnderWater, riscontrando entusiasmo nella alta sommellerie e ristorazione stellata (primo target di riferimento), così come nei media e negli operatori del settore.

 

Dal 2018, Jamin Portofino è la prima azienda in Italia nata e specializzata in servizi per il cantinamento subacqueo di vini. Jamin è l’unica ad affrontare con metodo scientifico la ricerca sul cantinamento in mare, novità nel panorama enologico internazionale, e ad aver depositato un brevetto sugli UnderWaterWines, creando il primo Champagne AOP UnderWater, affinato in condizione di iso-pressione nei fondali protetti di Portofino a -52 metri.

 

Utilizzare prodotto di terze parti ed occuparsi unicamente del cantinamento subacqueo ha permesso un approccio innovativo e analitico.

OUR TEAM

Founders

Emanuele Kottakhs

CEO & Founder

Massimiliano Gorrino

Operatore tecnico subacqueo

Gianluca Grilli

President

Technicals

Cristiano Cini

Sommelier Professionista

Alessio Bandinelli

Dottore in Enologia

Financials

Giacomo Goria

Dottore Commercialista

Cristina Iacoucci

Founder- CFO

OUR SUPPORTERS

BRAND AMBASSADOR

DEGUSTAZIONI FATTE

BOTTIGLIE IN FONDO AL MARE