CANTINAMENTO
SUBACQUEO

Nel mondo del vino vincono le nicchie

Per prospettive di crescita, prezzi a bottiglia, margini sulla vendita. Il mercato premia la differenziazione del prodotto e per i produttori è sempre più difficile dare una forte identità alle loro bottiglie e distinguersi dai competitor.

Vini biologici, biodinamici, naturali, vegani, vitigni dimenticati, wine seltzer. orange wines, UnderWaterWines, iced wines… Sono innumerevoli i trend in corso da anni o partiti recentemente. Una cosa li accomuna tutti: crescono a ritmi superiori rispetto a quelli del mercato del vino in generale, a volte con tassi di crescita sbalorditivi.

Ma conquistare una nicchia
non è semplice

Ad una cantina servono ricerca e sviluppo, know-how, modifiche all’impianto produttivo, acquisto di tecnologie e anni per la riconversione.

 

Il metodo Jamin realizza con semplicità il sogno di entrare in una redditizia nicchia di mercato del luxury wine.

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IL SOGNO DELLE CANTINE

Il nostro Know-How

Il know-how lo mettiamo noi, grazie ad anni di ricerca e sperimentazione dei founders in collaborazione con Università di Firenze

Poche modifiche

Bastano poche modifiche al flusso di produzione, poiché il cantinamento subacqueo è consigliabile per la maturazione in vetro.

Garanzie di processo

I processi di cantinamento subacqueo di Jamin sono studiati e consolidati: tecniche immersive, recipienti, capsule, mappature e protocolli.

Tracciamento & Tech

La nostra piattaforma blockchain decentralizzata per il track & trace e la verifica di autenticità delle bottiglie affinate.

Solo un anno

Una cantine può avere le bottiglie UnderWaterWine pronte in 6-12 mesi, a seconda della tipologia di vino affinato.

Scopri gli effetti del cantinamento subacqueo sul tuo vino

Con Jamin Portofino dal test alla produzione con il miglior risultato cost effective.
Il cantinamento offre grandi vantaggi, costa tanto fare tutto in autonomia.
Oggi puoi affidarti a professionisti con un servizio chiavi in mano.

 

SERVIZI INCLUSI IN UNO DEI PACCHETTI

PRE

  • Relazione Degustativa Pre-Immersione
  • Valutazione fattibilità immersiva
  • Best practice l’identificazione colonna d’acqua
  • Analisi Chimiche generali Pre-Immersione
  • Crash-test iperbarico a 21bar
  • Installazione dispositivi Track & Safe
  • Applicazione capsula di immersione
  • Check dispositivi Track & Safe
  • Utilizzo ceste d’immersione standard
  • Inserimento del prodotto in cesta d’immersione

DURANTE

  • Trasporto in mare
  • Operazione di immersione
  • Controllo fondale con robot
  • Affinamento subacqueo
  • Monitoring dell’affinamento e analisi dati acquisiti di profondità
  • Operazione di emersione
  • Trasporto verso cantina terrestre

POST

  • Controlli sanitari bottiglie post-emersione
  • Analisi Chimiche Post-Emersione
  • Check status e lettura dispositivi Track & Safe
  • Relazione degustativa post-emersione
  • Relazione finale comparativa con feedback per futuri affinamenti
  • Distribuzione tramite rete Jamin
  • Inserimento in carta UnderWaterWines presso official ambassador

EXTRA

PRE

  • Fornitura dispositivi Track & Safe
  • Utilizzo ceste d’immersione smart cage
  • Analisi chimiche specifiche
  • Picking del prodotto presso la tua cantina
  • Analisi comunicativa, commerciale, distributiva, di posizionamento e pricing.

DURANTE

  • Campionatura in immersione
  • Riprese video fondali
  • Polizza assicurativa
  • Marketing e comunicazione attraverso canali Jamin
  • Operazioni di pre-vendita

POST

  • Distribuzione tramite ecommerce UnderWaterWines
  • Buy-to-sell
  • Studio etichettatura e packaging
  • Distribuzione internazionale UnderWaterWines
  • Shipping presso la tua cantina
  • Deposito o dropshipping
  • Eventi e promozione

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