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Vinitaly 2019, L'affinamento sotto il mare

Uno stile emergente analizzato dall'Associazione Italiana Sommelier a Vinitaly 2019

Siamo fieri di confermare che AIS italia degusterà il nostro Champagne Underwater Cloe Marie Kottakis -52 evoluto 18 mesi nella cantina subaquea di Portofino in Cala degli inglesi.

 

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L’affinamento sotto il mare. Indagine su uno stile emergente.

Una degustazione senza precedenti: etichette italiane e straniere che hanno sostato sul fondo del mare, alla scoperta del processo evolutivo dei vini e delle caratteristiche che li contraddistinguono.

Saranno i produttori stessi, nel corso della degustazione, a raccontare la propria filosofia e a spiegare in dettaglio le ragioni che li hanno portati a scegliere una metodologia così originale. In degustazione una serie di bottiglie riemerse dalle profondità dei fondali marini.

 

Lunedì 8 aprile alle ore 15.00 in Sala Tulipano, Palaexpo.

 

I Vini presenti in degustazione sono i seguenti :

 

-Tenuta del Paguro:

Albana secco Squilla Mantis 2015;

Sangiovese Superiore Paguro 2015.

 

-Cantina Santa Maria La Palma:

Vermentino di Sardegna Akènta Sub.

 

-Jamin:

Cloe Marie Kottakis Champagne -52.

 

-Bisson:

Abissi Spumante.

 

Arrighi

Vinum Insulae

Un prodotto ottenuto da un progetto di ricerca scientifica che sfrutta una tecnica impiegata nell’Antica Grecia sull’Isola di Chios.


La degustazione è aperta a tutti.


Ricordiamo inoltre che, la sala Tulipano prevede una quantità limitata di posti.


Si raccomanda gentilmente di presentarsi almeno quindici minuti prima dell'inizio dell'evento, trascorsi i quali non saranno più accettati ingressi in sala.

 

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