Da oggi un sistema ecosostenibile per evolvere, affinare il tuo vino in subacquea esiste!
Siamo i consulenti per il tuo nuovo
UnderWaterWines
Cosa sono gli UnderWaterWines
UnderWaterWines: cosa succede al vino sott’acqua
Gli UnderWaterWines sono vini che subiscono un affinamento subacqueo in vetro dopo l’imbottigliamento.
Le bottiglie devono essere immerse in condizioni studiate da Jamin utilizzando tecnologie, frutto di una lunga ricerca (un mix di capsula, cesta, colonna d’acqua, durata, ecc).
PERCHÉ AFFINARE VINI UNDERWATERWINES
PERCHÉ AFFINARE CON JAMIN UNDERWATERWINES
LA NOSTRA ESPERIENZA CHAMPAGNE E VINI FERMI
L’esperienza di Jamin deriva dalla collaborazione con università e consulenti, che dal 2015 presso l’ Area Marina Protetta di Portofino con la cantina di Cala degli inglesi conducono studi e ricerca, tutt’oggi in essere, che hanno portato al primo brevetto del Mondo degli UnderWaterWines (UWW).
L’esperienza di Jamin si fonde inoltre nel 2019 con quella della Tenuta Del Paguro, che da più di 12 anni affina diverse referenze di vino fermo, sia bianco che rosso, nel relitto sommerso della piattaforma Paguro, al largo di Ravenna.
Una ricerca e sviluppo costante dalla fucina della cantina subacquea di Portofino dove il team tecnico conduce tutte le analisi e la validazione dei nuovi progetti quali Smart Cage e le tecnologie Track & Safe oltre a tutte le campionature di Analisi & Campionatura per le aziende partners.
I NOSTRI SERVIZI
UnderWaterWines
Cantinamento
Affiniamo il tuo vino sott’acqua, con un servizio all inclusive.
UnderWaterWines
Tracciamento
La tua bottiglia in affinamento è tracciata e analizzata, dall’immersione alla tavola del cliente.
UnderWaterWines
Distribuzione
Abbiamo creato la prima carta dei vini focalizzata unicamente sugli UnderWaterWines.
Come funziona? Le tre fasi.
Verifica della fattibilità
Per prima cosa verifichiamo che il tuo prodotto sia idoneo all’affinamento subacqueo per tramite di un check list preventiva che identifica il profilo specifico del tuo vino; solo successivamente a semaforo verde dei nostri dipartimenti ( enologico e sensoriale ) potremmo aiutarti a scegliere quali tra i prodotti che produci hanno più potenzialità di godere dell’affinamento subacqueo UnderWaterWines.
Se i tuoi prodotti passano questa fase allora puoi scegliere se effettuare uno studio di analisi con relativa campionatura per la creazione del miglior modello per le tue referenze.
Analisi & Campionatura
Viene identificato il protocollo, o meglio la capsula specifica, per il tuo prodotto in base ai risultati e al know How di Jamin UnderWaterWines, procedendo ad una serie di attività preventive fino all’inserimento in rack da immersione.
L’Analisi & Campionatura ci aiuta a comporre e verificare la relazione finale che riproduce il protocollo confermando quale effetto avrà l’affinamento subacqueo sulle tue bottiglie, le quali al raggiungimento di un punteggio del 70% potranno ricevere il Certificato di Appartenenza UWW. Questo processo di studio, detraibile in parte per il committente, favorisce l’aspetto scientifico e tecnico con il minor impegno economico e una totale assenza di rischi. I campioni realizzati, uniti alla ricerca e relazione effettuata, consentono un’azione commerciale di pre-ordine che favorisce la fase 2 ovvero l’affinamento produttivo nella UnderWaterCellar di Jamin UnderWaterWines più vicina in chiave Sostenibile e Territoriale.
Se ti affascina l’idea di affinare le tue bottiglie, non hai fretta di commercializzare e vuoi partire con una piccola cifra, scegli questa strada.
Produzione
Viene affinato un numero di bottiglie adatto per la commercializzazione, sulle quali viene applicato il chip di tracciamento che ti permette di seguire completamente la fase di affinamento.
A seconda di come viene formulata l’offerta possono essere inclusi anche servizi riguardanti la distribuzione o il marketing. È il nostro servizio più completo, che ti permette in soli 6-12 mesi di essere sul mercato con un nuovo prodotto.
Se vuoi partire subito, immergere le tue bottiglie ed essere sul mercato in pochi mesi, scegli questa strada.
Se vuoi provare l’affinamento UnderWaterWines sul tuo vino, scegli l’Analisi & Campionatura
Per passare poi alla fase di Produzione del Tuo UnderWaterWines in modo sicuro!
ALCUNI DEI NOSTRI SOSTENITORI
AMBASSADOR/
TECH PARTNERS/
COMMERCIAL PARTNERS/
I NOSTRI CLIENTI
